Làm thế nào để nâng cao chất lượng trái cây Việt Nam xuất khẩu
Hiện nay, hoạt động xuất khẩu rau quả của Việt Nam đang phải đối mặt với một số thách thức sau:
- Xử lý sau thu hoạch : Những điểm yếu trong việc xử lý trái cây tươi sau thu hoạch góp phần gây ra các vấn đề về chất lượng. Việc xử lý, bảo quản và vận chuyển đúng cách là rất cần thiết để duy trì chất lượng trái cây trong quá trình xuất khẩu.
- Trồng trọt tự phát : Quy hoạch tổng thể phát triển và mở rộng diện tích trồng cây ăn quả không phù hợp đã dẫn đến tình trạng trồng trọt tự phát. Khi khách hàng nước ngoài đặt hàng với số lượng lớn, sản lượng tại một số địa điểm nhất định có thể không đủ đáp ứng nhu cầu.
- Chất lượng và Công nghệ : Chất lượng giống trái cây và công nghệ trồng trọt, chế biến sau thu hoạch thường kém, chưa đáp ứng được yêu cầu khắt khe của nhà nhập khẩu. Cần có công nghệ tiên tiến và phù hợp để nâng cao chất lượng trái cây.
- Phụ thuộc thị trường : Khoảng 80% lượng trái cây xuất khẩu của Việt Nam được chuyển đến Trung Quốc, một thị trường không ổn định. Việc đa dạng hóa thị trường xuất khẩu và xây dựng thương hiệu trái cây Việt Nam là điều cần thiết để giảm thiểu rủi ro.
- Hỗ trợ kỹ thuật và hợp tác : Cung cấp hỗ trợ kỹ thuật cho các doanh nghiệp xuất khẩu, thành lập các nhóm xuất khẩu và thúc đẩy hợp tác quốc tế có thể nâng cao hiệu suất của ngành.
Ngoài ra, Đồng bằng sông Cửu Long, nơi đóng góp 60-65% tổng kim ngạch xuất khẩu trái cây của Việt Nam, đang phải đối mặt với những thách thức do hạn hán và xâm nhập mặn. Việc giải quyết những vấn đề này sẽ rất quan trọng để cải thiện chất lượng và tính bền vững của xuất khẩu trái cây.
Do đó, việc nâng cao chất lượng trái cây xuất khẩu là hết sức quan trọng để đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường. Dưới đây là một số giải pháp được đề xuất cho những vấn đề trên:
- Thực hành Nông nghiệp Tốt (GAP) : Áp dụng GAP để đảm bảo canh tác, quản lý dịch hại và kỹ thuật thu hoạch đúng cách. Điều này bao gồm sử dụng hạt giống chất lượng, phân bón phù hợp và thuốc trừ sâu an toàn.
- Xử lý sau thu hoạch : Chú ý đến các biện pháp xử lý sau thu hoạch. Việc xử lý, bảo quản và vận chuyển đúng cách là rất quan trọng. Sử dụng buồng làm mát sơ bộ, duy trì nhiệt độ tối ưu và giảm thiểu thiệt hại do xử lý.
- Chứng nhận Chất lượng : Đạt các chứng nhận như VietGAP/GlobalGAP hoặc chứng nhận hữu cơ. Những chứng nhận này chứng minh việc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và tăng cường niềm tin của người tiêu dùng.
- Thông tin thị trường : Cập nhật xu hướng thị trường, sở thích của người tiêu dùng và yêu cầu chất lượng. Sử dụng công nghệ (internet, ứng dụng di động) để truy cập thông tin thị trường theo thời gian thực.
- Đầu tư cơ sở hạ tầng : Đầu tư vào nhà đóng gói, vận chuyển lạnh và cơ sở chiếu xạ. Những yếu tố này giúp cải thiện chất lượng và an toàn sản phẩm trong quá trình vận chuyển.
- Nghiên cứu và đổi mới : Hợp tác với các viện nghiên cứu để phát triển các giống mới, cải thiện năng suất và nâng cao chất lượng trái cây.
Hãy nhớ rằng, một phương pháp tiếp cận toàn diện – từ khâu trồng trọt đến xuất khẩu – là điều cần thiết để cung cấp trái cây chất lượng cao một cách nhất quán cho thị trường quốc tế.
